”飲む”楽しさをすべての人に（SoberNetworkとは）
”飲む”楽しさをすべての人に（SoberNetworkとは）

私たちは、アルコールが飲めない人や飲まない人でも、飲食文化を100％楽しめる社会を目指しています。 飲食店のドリンクメニューを開くと、たくさんのアルコール飲料が並んでいま […]

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「お酒を飲まない自分ってどんなだろう？」ソバーキュリアスという考え方
「お酒を飲まない自分ってどんなだろう？」ソバーキュリアスという考え方

「お酒を飲まない」――そう聞くと、我慢をしているような印象を持つ人もいるかもしれません。しかし今、ポジティブにあえてお酒を飲まないことを選ぶ人たちがいます。その背景にあるのは、「自分の心と身体をもっと […]

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なぜソフトドリンクの定番といえばウーロン茶なのか。
なぜソフトドリンクの定番といえばウーロン茶なのか。

ある意味居酒屋の定番、ウーロン茶 ソフトドリンクの定番といえば、ウーロン茶ですよね。飲みの席で飲まない人たちが「私ウーロン茶で」「僕も」「あ、もうひとつ」「ウーロン茶全部でいくつ？」なんてやり取りをす […]

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ナレッジ・豆知識

実は日本人の4割がお酒に弱い！？ アルコールへの強さ／弱さを5つのタイプに分類

お酒に強いか弱いかは、生まれつきの体質で決まります。体質によっては「飲んでも気持ちよくならない」「飲めないことはないけど飲まないほうがよい」なんてことも……。この記事では、私たちの体の中の「酵素」の働きとお酒の強さ／弱さが決まる仕組みを解説...
2025.08.07
ナレッジ・豆知識
ニュース

もったいないを解消するイチゴ甘酒が発売、傷や形で廃棄されるイチゴ活用

株式会社SEAMは2025年8月4日、本来廃棄されるはずの規格外イチゴを使用したノンアルコール甘酒「MEGURU 甘酸っぱい苺あまざけ」を発売した。公式オンラインストアやLINEギフトなどで販売する。サイズや傷の理由で市場に出せない規格外果...
2025.08.05
ニュース
ニュース

サントリー、飲食店向けに「ノンアルコールサワーのもと」を9月発売

サントリー（東京都港区）は9月16日、飲食店向けのノンアルコールサワーベース「ZEROPPA（ゼロッパ）」を発売する。「ZEROPPA」は焼酎やウイスキーを蒸留してアルコール分を取り除いた「焼酎エキス」「ウイスキーエキス」を使用した割材で、...
2025.08.03
ニュース
ナレッジ・豆知識

“お茶で酔う”新感覚「茶酔」で、アルコール抜きの自由な交流と深いリラックスを

お酒を飲んで「酔う」のは当たり前ですが、お茶を飲んで「酔う」というのはどういうことでしょうか。実は、お茶で独特の“酔い”を体験できる「茶酔」（ちゃすい、中国語では「チァーズィ」）という体験があります。お酒が苦手な人や飲めない人、新しいリラッ...
2025.08.03
ナレッジ・豆知識
コラム

ダージリン紅茶セカンドフラッシュの香りがもたらすリラックス効果を科学的に解明した論文をご紹介

紅茶の産地として知られるインド・ダージリン。あまり紅茶のことを知らない人でも聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。ダージリンで生産された紅茶、特にその年2番目に収穫されたセカンドフラッシュの茶葉に多く含まれる香り成分のリラックス効果...
2025.07.29
コラムナレッジ・豆知識
ナレッジ・豆知識

ソフトドリンクはなぜ「ソフト」なのか？ 逆にハードドリンクってあるの？ → A.「あります」

飲食店のドリンクメニューで、お酒以外の飲み物の欄には「ソフトドリンク」と書いてありますよね。よく考えてみると、何が「ソフト」なんでしょう？ 「ソフト（soft）」って「柔らかい」という意味ですよね？「ソフト」には「柔らかい」以外に「アルコー...
2025.07.09
ナレッジ・豆知識
ニュース

缶の中で寝かせる熟成の味わい――専門店の缶入りジンジャーエールが発売 生姜スライスが深みの決め手

ジンジャーエール専門店の孝芳堂（東京都千代田区）は2025年7月9日、缶内の生姜スライスで熟成させる缶入りクラフトジンジャーエールを発売する。缶の中に入った生姜スライスが静かに熟成し、時間の経過とともに香りと辛味が深まるジンジャーエール。高...
2025.07.08
ニュース
ニュース

ノンアルビールに氷を入れて！？ アサヒ「ドライゼロアイス」イベントが全国9ヶ所で

アサヒビール株式会社（東京都墨田区）は、アルコール分0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料「アサヒドライゼロ」に氷を入れて楽しめるイベント「#夏を冷やしてアツくなれ DRY ZERO ICE COOLUP! TOUR」を2025年7月...
2025.07.02
ニュース
ナレッジ・豆知識

アルコールなしでも気分はアガるか？の問いに対する「ユーフォリック飲料」というひとつの解

アルコールなしで「気分がアガる」「精神状態にポジティブな影響を与える」、そんなコンセプトのノンアルコール飲料が「ユーフォリック飲料」です。アルコールを飲みすぎると健康に良くないことは周知の事実ですから、アルコールなしで気分がアガるならそちら...
2025.07.01
ナレッジ・豆知識
コラム

「モクテル」は果たしてまがい物なのか？

一般的に「カクテル」といえばアルコールの入った飲み物だ。アルコール抜きで作った、いわゆるノンアルコールカクテルのことを「モクテル」と呼ぶこともある。「mock（真似る、模倣）」＋「cocktail（カクテル）」でモクテル。つまりカクテルを模...
2025.06.26
コラム
ニュース

大阪万博ベルギーパビリオンで「ノンアルコールとサステナブル」をテーマにした食文化体感イベント

大阪・関西万博のベルギーパビリオンにて6月10日、「ノンアルコールとサステナブル」をテーマにしたマリアージュイベントが開催された。
2025.06.19
ニュース
ニュース

無印良品から、果汁やスパイスを生かした夏向け新作炭酸飲料5種が発売

無印良品を展開する株式会社良品計画（東京都文京区）は2025年5月28日、暑い季節に向けた清涼感のある炭酸飲料5種類を発売した。全国の無印良品店舗およびオンラインストアにて順次発売開始する。ラインナップは「クラフトコーラ」「クラフトジンジャ...
2025.06.12
ニュース
ナレッジ・豆知識

モクテルとは？ 見た目はカクテル、でもノンアルコールのオトナなドリンク

「モクテル（mocktail）」とは、「モック（Mock）＝真似る、模した、模擬」と「カクテル（Cocktail）」を組み合わせた造語で、いわゆるノンアルコールカクテルのこと。代表的なモクテル3種のレシピをご紹介します。
2025.06.11
ナレッジ・豆知識レシピ
コラム

なぜソフトドリンクの定番といえばウーロン茶なのか。

ある意味居酒屋の定番、ウーロン茶ソフトドリンクの定番といえば、ウーロン茶ですよね。飲みの席で飲まない人たちが「私ウーロン茶で」「僕も」「あ、もうひとつ」「ウーロン茶全部でいくつ？」なんてやり取りをするのを一度は見たことがあるでしょう。ソフト...
2025.06.06
コラム
ナレッジ・豆知識

「お酒を飲まない自分ってどんなだろう？」ソバーキュリアスという考え方

「お酒を飲まない」――そう聞くと、我慢をしているような印象を持つ人もいるかもしれません。しかし今、ポジティブにあえてお酒を飲まないことを選ぶ人たちがいます。その背景にあるのは、「自分の心と身体をもっとよく知りたい」「自分らしくいたい」と願う...
2025.06.04
ナレッジ・豆知識
ニュース

爽やかな果実味と麦芽のコクが融合　ノンアルコールビール「Bavaria 0.0% Grapefruit」6月2日発売

オランダの老舗ビールメーカーRoyal Swinkelsのノンアルコールフレーバービール「Bavaria0.0% Grapefruit」が6月2日に全国の小売店などで販売開始される。販売はSwinkels Family Brewers Ja...
2025.05.28
ニュース
ニュース

【この夏限定】発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」のノンアルコールカクテル第4弾が提供開始

株式会社大泉工場（埼玉県川口市）は、同社が展開するオーガニック発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」を使用したオリジナルノンアルコールカクテルを提供する「発酵SODA fair」第4弾を、2025年5...
2025.05.15
ニュース
ナレッジ・豆知識

甘酒＝ノンアルとは限らない、実は2種類あるって知ってた？

甘酒は「米麹」で作ったものと「酒粕」で作ったものの2種類があります。味や栄養、アルコールの有無など、それぞれの違いを解説するので、自分に合ったほうをえらんでみてくださいね。酒粕甘酒には少量のアルコールが含まれるのでお酒に弱い人や運転前、妊娠中は要注意！
2025.05.14
ナレッジ・豆知識